La Brasserie La Mine à Bex : une belle histoire locale

Imaginez un groupe d'amis à Bex, en 2016. Ils ont soif, ils aiment leur région et rêvent de créer leur propre bière. C'est ainsi que naît la Brasserie La Mine, une coopérative brassicole inspirée des célèbres Mines de Sel de Bex.

Tout commence sur un groupe Facebook local. Michael Dupertuis et une quinzaine de passionnés lancent l'aventure dans un garage, avec des brassins de 80 à 100 litres. Les premières bières portent des noms évocateurs : Baramine, Minette, Carmine. L'eau locale, l'esprit convivial et l'ancrage territorial sont au cœur du projet.

Aujourd'hui, La Mine propose sept bières permanentes, dont leur incontournable stout au goût de caramel "Baramine", ainsi que des éditions spéciales et même du gin. Le restaurant, avec sa cuisine gourmande, est idéal pour explorer des accords mets-bières réussis. On y vient aussi pour visiter, assister à des concerts ou prolonger une balade aux Mines de Sel.

C'est dans cet esprit de partage et d'ancrage local que le Chalet RoyAlp Hôtel & Spa a noué un partenariat avec la brasserie, donnant naissance à une bière exclusive : la Mignone. Une IPA douce et fruitée, comme un soir d'été en montagne, que vous retrouverez dans nos restaurants Le Rochegrise, le BeAr's Bar et le Refuge.

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