Le Rochegrise

Dans une atmosphère intime et contemporaine, Le Rochegrise propose une cuisine mettant à l’honneur des produits de saison et du terroir local, soigneusement sélectionnés. Chaque plat, élaboré dans le respect du label « Fait Maison », est une véritable invitation gourmande à découvrir les saveurs authentiques et raffinées des Alpes vaudoises.

Réservation au +41 24 495 90 90

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Notre sélection en 2023

Entrées

Poulpe grillé, cresson de fontaine, chorizo, pomme de terre et sauce stracciatella

26.00

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CHF

Poulpe grillé, cresson de fontaine, chorizo, pomme de terre et sauce stracciatella

Oeuf moelleux, champignons pioppini sautés

24.00

/

CHF

Oeuf moelleux, champignons pioppini sautés, fondue de parmesan, barbe des frères et myrtilles

Tartare de veau, saladine d‘asperges

32.00

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CHF

Tartare de veau, saladine d‘asperges, sauce d‘œuf à l‘estragon et émulsion de raifort

Plats

Filet de thon rouge au trois poivres

48.00

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CHF

Filet de thon rouge au trois poivres, purée de betterave, saladine de petits pois et espuma de Campari

Risotto „Aquarello“

28.00

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CHF

Risotto „Aquarello“, au pesto d'ail des ours, brunoise de tomates et sauce au kefir

Côtelette d‘agneau

48.00

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CHF

Côtelette d'agneau suisse en croûte de fruits secs, riz safrané, pousse d'épinard et coulis de poivron à la marjolaine

Fusillone

30.00

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CHF

Fusillone "Vici-Domini", duo d'artichauts, sauce à la stracciatella et ragoût de lapin

Dessert

Dessert du moment

16.00

/

CHF

Dessert du moment

Mousse framboise

18.00

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CHF

Mousse framboise, meringue et crème brûlée

Café gourmand

18.00

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CHF

Café gourmand