Le Jardin des Alpes

Le Jardin des Alpes

Au restaurant gastronomique noté 15/20 au Gault & Millau, notre Chef Davide Esercito propose une cuisine italienne et conviviale, grâce à une cuisine à l’élégante à base de produits bio de producteurs locaux. Chaque jour sera servi un seul et unique menu, à partager, décrit aux clients par l’équipe de service, selon les inspirations du chef et de sa brigade. Les mots d’ordre de la table? Produits locaux, respect des saisons, équilibre entre l’authenticité et le contemporain, éveil des sens, générosité et émotions.

Restaurant ouvert du 20 juillet 2023 au 30 septembre 2023

Réservations de 18h30 à 23h00 (20h15 : dernière commande).

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JDA Menu
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Notre sélection

Supplément

Le secret du Chef

35.00

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 CHF

Les Entrées

Langoustine et croute de chou fleur

 / 

 CHF

Carpaccio de Wagiu et espuma de soja

 / 

 CHF

Ceviche de truite rose, jus de céleri et fenouil

 / 

 CHF

Les plats

Pluma ibérique fumée, burrata ‘Nduja, friarielli, chou kale et gel au café

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 CHF

Ballotine de Saint-Pierre, endive rouge, framboise et petits pois

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 CHF

Desserts

Bavaroise, abricot du Valais, cannelle et noisettes

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 CHF

Sphère à la vanille, praliné pistache et pamplemousse

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 CHF

RESERVER